Chefs cuisiniers
Les chefs conçoivent des menus, créent des plats et supervisent la planification, l'organisation, la préparation et la cuisson de repas dans les hôtels, les restaurants et autres endroits de restauration, à bord de navires, dans des trains passagers ou dans des maisons privées.
Niveau de compétences: QualifiéContrôlez votre salaire!
- La fourchette de salaire d'un Chefs cuisiniers - de 575 916 Ar à 2 479 085 Ar par mois - 2026.
- Un/une Chefs cuisiniers gagne normalement entre 575 916 Ar et 1 551 329 Ar net par mois au début de son contrat.
- Après 5 ans d’ancienneté, ce salaire est de 699 918 Ar à 2 014 368 Ar par mois pour une semaine de 40 heures.
Contrôle des salaires
Description d'emploi
- Planifier et développer recettes et menus, évaluer les coûts d'aliments et de main d'œuvre et commander les approvisionnements alimentaires
- Surveiller la qualité de plats durant toutes les phases de préparation et de présentation
- Discuter les questions liées à la préparation d'aliments avec les gestionnaires, les diététiciens, et le personnel de cuisine et les serveurs
- Superviser et former les membres de l'équipage
- Inspecter fournitures, équipement et zones de travail pour garantir la conformité aux spécifications
- Déterminer comment les aliments devraient être présentés et créer des vitrines décoratives d'aliments
- Instruire cuisiniers et autres travailleurs dans la préparation, la cuisson, la décoration et la présentation des aliments
- Participer au recrutement de personnel de cuisine et surveiller leur rendement
- Préparer, assaisonner et cuisiner des spécialités alimentaires et des plats complexes
- Expliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
