Kasaplar, balik saticilari ve benzer gida hazirlama işlerinde çalişanlar

Kasaplar, balık satıcıları ve benzer gıda hazırlama işlerinde çalışanlar; hayvanları keser, et ve balıkları keser, temizler, parçalara ayırır ve işler, kemikleri/kılçıkları ayırır ve ilgili gıda maddelerini hazırlarlar, kurutma, tuzlama veya tütsüleme yöntemiyle et, balık ve diğer gıdalar ile gıda ürünlerinin konservesini yaparlar.

Görevler

• Hayvanları kesmek
• Hayvanların derisini yüzmek ve tıraşlamak
• Satış ve daha ileri işlemler için et ve balıkların kemiklerini/kılçıklarını çıkarmak, parçalamak ve işlemek
• Karışımları hazırlamak ve kıyma, karıştırma ve şekil verici makineleri kullanarak sosis, sucuk ve benzer ürünler yapmak
• Et, balık ve diğer gıdaları tütsülemek
• Et, balık ve diğer gıda maddelerini tütsülemek amacıyla tütsü odaları veya fırınları kullanmak
• Satış amacıyla et, balık ve benzer gıda maddelerini pişirmek veya başka yollarla hazırlamak
• Paketlemek, tartmak ve etiketlemek dahil et veya balıkları tüketicilere satmak ve ödemeleri almak