Operarios de la elaboración de productos lácteos

Los fabricantes de productos lácteos procesan mantequilla y diversos tipos de queso, crema u otros productos lácteos

Nivel de habilidad: Semi calificada

Cheque su salario

Salario mínimo y máximo de un Operarios de la elaboración de productos lácteos - de S/ 1,566 a S/ 3,759 por mes - 2026.
Un/una Operarios de la elaboración de productos lácteos gana normalmente un salario neto mensual de entre S/ 1,566 y S/ 2,812 al empezar en el puesto de trabajo.
Tras cinco años de servicio, esta cifra se sitúa entre S/ 1,866 y S/ 3,456 al mes con una semana de trabajo de 48 horas.

Hervir o pasteurizar la leche para lograr el contenido específico de grasa en la mantequilla
Separar la crema de la leche y batirla hasta hacer mantequilla
Vaciar las cantidades medidas de inicio y otros ingredientes en la leche
Cuajar la leche, calentar la cuajada hasta alcanzar la firmeza deseada, drenar el cuajo y colocar el queso en los moldes para prensarlo y darle forma
Salar el queso y perforarlo o mancharlo con lavado de cultivo para propiciar el crecimiento de moho
Colocar y girar bloques de queso en los anaqueles para curar el queso
Dar seguimiento a la calidad del producto antes de su envasado mediante la inspección, toma de muestras y ajuste de las condiciones de tratamiento cuando sea necesario
Registrar las cantidades de los ingredientes utilizados, resultados de pruebas y ciclos de tiempo