Conserveiros de frutas, legumes e similares

Conserveiros de frutas, legumes e similares

Definição do trabalho

• Extrair sumos de frutos
• Extrair óleos de sementes, nozes ou frutos oleaginosos
• Cozer, salgar ou secar frutos, vegetais e similares
• Adicionar e misturar ingredientes (pectina, açúcar, especiarias, vinagre, etc.) para conservar e melhorar textura, aparência e sabor
• Confeccionar geleias e doces de frutos