Bouchers, poissonniers et assimilés

Bouchers, poissonniers et autres préparateurs alimentaires abattent les animaux, nettoient, coupent et préparent viandes et poissons, désossent et préparent des articles alimentaires ou conservent viandes, poissons et autres aliments et produits alimentaires au moyen de séchage, salage et fumage.

Fonction

• Abattre des animaux
• Dépouiller et dégraisser des carcasses
• Désosser, couper et dresser les viandes et les poissons pour la vente ou la transformation ultérieure
• Préparer des ingrédients et faire saucisses et produits semblables en utilisant des machines à hacher, à mélanger et à mettre en forme
• Traiter viande, poisson et autres aliments
• Opérer des fumoirs ou des fours pour fumer viande, poisson et autres aliments
• Cuisiner ou préparer autrement viande, poissons et autres aliments pour la vente
• Vendre viande ou poissons à des clients, y compris emballer, peser et étiqueter les produits, et recevoir le paiement